50g de thé Matcha de cérémonie biologique -1ère qualité
LeMatcha est une poudre finement moulue produite à partir de feuilles de thé vert. Il possède une teinte vibrante, vert émeraude, et une saveur robuste et feuillue. Les arbustes de thé utilisés pour la création du matcha sont maintenus à l'ombre pendant les quelques semaines précédant la récolte, ce qui permet d'obtenir une feuille vert foncé contenant de fortes concentrations de chlorophylle, de caféine et de l-théanine. Après la récolte, les feuilles de thé sont étuvées pour stopper l'oxydation, puis broyées en poudre fine et préparées pour la vente.
Lematcha de qualité culinaire est un thé de qualité supérieure traditionnellement utilisé dans les rituels de thé japonais. Cette variante de matcha est obtenue à partir des plus jeunes feuilles de thé cueillies à la main et moulues en une fine poudre. Le Matcha de cérémonie biologique a une saveur raffinée et douce avec un arrière-goût légèrement sucré. Il est généralement dégusté pur, mélangé à de l'eau chaude pour obtenir un thé vert mousseux et radieux.
Il a tendance à être un peu plus discret et complexe que le matcha de qualité culinaire, et il est préférable de le déguster sous sa forme pure plutôt que de le mélanger à des cafés au lait ou à d'autres sucreries.
Matière / Ingrédients
Thé vert Matcha